厨师长亲手制作，立夏吃三鲜必备

立夏吃三鲜，是我一年中最期待的时刻。作为一位学校食堂的厨师长，我每天都要为学生们提供美味可口的食物。而在这个特殊的节气里，我要为大家准备一道特别的菜肴——饺子。

1.小鸽子般软糯的馅料

立夏吃三鲜的传统已经流传了很多年，而其中最重要的当属饺子。作为厨师长，我要亲自参与馅料的调配。每一次调制馅料，都是我对食材细致入微的处理。选用新鲜猪肉和韭菜作为主要食材，再加入适量的葱姜蒜等辅助调料，使得馅料具有浓郁的香味和口感。

2.纤细如月牙的包裹技巧

在包饺子这个过程中，我充分发挥自己作为厨师长的经验和技巧。首先，我会选择优质的面粉，并加入适量的水搅拌成面团。然后，将面团擀成薄片，用手指轻轻按压，使其变得柔软而有弹性。接着，我将馅料包入饺子皮中，并用手指轻轻捏合边缘，形成纤细如月牙的饺子。

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